西点培训www. T8347467523 (不是联系方式) 咖啡培训学员正在制作咖啡 以基础技术为本,同时丰富自己的创意与想象 以每年越来越热闹的咖啡吧台师傅大赛为目标,不断地磨练自己的技术,不仅可以提高个人意识,也可以积累更多的经验,并学到更高水平的知识。此外,必须注意,训练与表演并不是为了大赛而准备的,较终目的应该是更好地服务客户。如果过度拘泥于大赛与记录,及时荣获**名,也会很快被人们淡忘,如此一来,不仅无法将你的表演呈现给顾客,还会辜负了顾客的期待。不要为比赛而比赛,对咖啡摆台师傅而言,较重要的是在实际现场操作时也能给顾客提供同样美味的饮料。 制作花式咖啡饮品的时候,常常用到糖浆、酱汁、酒精和打发鲜奶油这些材料,他们都比较甜,处理起来也比较简单,易于用在花式咖啡饮料中。但是百甜汇咖啡培训学校的胡老师这里说道,必须注意下面三个问题:咖啡吧台师傅的形象是否完整地反映在饮料上了?是否了解各种材料的用法?这杯咖啡饮品是否能供应给顾客? 以冰块为例,咖啡师必须充分了解“为什么要用方形冰块”、“碎冰可以制作哪些饮料”等问题。此外,还要将兴趣点放在那些与咖啡无关的事物上,以培养创意与想象力。从技术层面上说,如制作四人份的卡布奇洛咖啡时,能否制作出四杯质量完全相同的饮料也是一个重点。这是长期训练的结果,在使用材料、顺序方面完全没有多余的流程。为了给每位顾客带来喜悦,必须制作出质量相同的饮品。咖啡吧台师傅的等级就在于能否制作出高质量的咖啡。 翻糖蛋糕培训,热狗制作方法 1.用蓝色糖霜覆盖蛋糕板(翻糖上霜技巧)。切除边缘多余的部分,使其整齐。将盖好的蛋糕板放在一边。将蛋糕正面朝上放好,在中间部位切出一个纵向的凹槽(见图1)。 2.将蛋糕的边角切成有弧度的流线型,切掉**部和侧面凸凹不平的部分。如果你愿意,百甜汇翻糖蛋糕培训李老师说,可以将蛋糕从腰部片开,中间抹上一层奶油。小心地将蛋糕重新组合在一起,在**部和侧面以及凹槽处也抹上一层奶油。 3.将600克淡金褐色糖霜揉上劲,操作台上多撒一点糖粉,将揉好的糖霜放在上面擀开,然后提起来放在蛋糕上,让糖霜尽可能地落人中部的凹陷处。从蛋糕的中部开始,将空气尽可能地排挤出去,将糖霜小心缓慢地推移到适当的位置并将其抹平(见图2)。将周边部位弄整齐,切除底部多余的部分。将剩余的糖霜留着后面做香肠用。 4.将蛋糕轻轻地提起,放在盖有糖霜的蛋糕板上。选择看上去较好的一面,用刀背在上面按出6条斜线来。 百甜汇高级饮品培训师一对一指导,多种饮品一学就会,饮品甜品创业班开启你的财富路。冬季快到了,皮肤*干燥,饮品培训班叶老师教大家芦荟蜂蜜饮品制作,一学就会。 材料: