大庆咖啡拉花培训

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　　你喜欢吃什么样的热狗？加芥末还是不加？哦，对不起，应该是加糖霜呢还是不加？今天百甜汇翻糖蛋糕培训学校为大家做一款“成员”热狗，配料齐全，能满足所有人的需求。
翻糖蛋糕热狗
翻糖蛋糕培训，热狗制作原料
　　糖粉，擀皮用的铺粉180g深蓝色糖霜
　　长椭圆形海绵蛋糕，用长方形面包烤模烤制而成1粉奶油
　　800克淡金褐色糖霜
　　几种颜色相配的食用色素膏，给长条着色用100克白色糖霜
　　15毫升染成黄色的奶油或糖霜酥皮
　　15毫升染成红色的奶油或糖霜酥皮

　西点店，面包店如何长期盈利呢?保证生意*，客源不断的秘诀是什么？想要西点店、面包店生意*，较重要的一点就是保证产品新颖、与众不同、口味*特，能够不断吸引消费者购买。所以西点店推陈出新，打造*特的产品非常关键。下面百甜汇西点培训学校王老师为大家分析西点面包店研发新品的方法。
　　顾客的喜好有两种，一种是喜欢西点面包店都卖同样种类的面包（基本商品、熟悉的商品），另一种是，希望西点面包店不断推陈出新，卖一些和别人不一样的西点面包（新产品）。
基于以上因素，西点面包店在充实基本商品的同时，更要开发信的商品，也可就原有的加以改良，或把老的产品再次推出或改良，因此，西点的开发是非常必要的。新商品开发点数是表现这家西点面包店的气势及服务热心的指数。并且现在西点烘焙市场发展*，各家店铺纷纷出新，抢占市场，所以店主们都不能落后。
　　如果新产品比较少，系列单一没有创意，作为店主需要注意了，百甜汇西点开店班的老师建议可设定目标，每月发行1-3个新产品。在研发新品的时候可能没有灵感，也不知道应该以客户的什么喜爱为标准，下面百甜汇西点培训班老师给出参考。
（1）关于新品的情报来源
　　1.原材料的厂商
　　2.其它西点面包店
　　3.店内的员工提案
　　4.杂志、书籍、网站资料
（2）关于顾客的喜好倾向
　　1.从较重的口味转变为清淡的口味
　　2.小心控制糖份和盐份
　　3.小型化（小巧可爱）的倾向
　　4.健康、自然导向的西点面包系列（无漂白的面包）

咖啡培训学员正在制作咖啡
以基础技术为本，同时丰富自己的创意与想象
　　以每年越来越热闹的咖啡吧台师傅大赛为目标，不断地磨练自己的技术，不仅可以提高个人意识，也可以积累更多的经验，并学到更高水平的知识。此外，必须注意，训练与表演并不是为了大赛而准备的，较终目的应该是更好地服务客户。如果过度拘泥于大赛与记录，及时荣获**名，也会很快被人们淡忘，如此一来，不仅无法将你的表演呈现给顾客，还会辜负了顾客的期待。不要为比赛而比赛，对咖啡摆台师傅而言，较重要的是在实际现场操作时也能给顾客提供同样美味的饮料。
　　制作花式咖啡饮品的时候，常常用到糖浆、酱汁、酒精和打发鲜奶油这些材料，他们都比较甜，处理起来也比较简单，易于用在花式咖啡饮料中。但是百甜汇咖啡培训学校的胡老师这里说道，必须注意下面三个问题：咖啡吧台师傅的形象是否完整地反映在饮料上了？是否了解各种材料的用法？这杯咖啡饮品是否能供应给顾客？
　　以冰块为例，咖啡师必须充分了解“为什么要用方形冰块”、“碎冰可以制作哪些饮料”等问题。此外，还要将兴趣点放在那些与咖啡无关的事物上，以培养创意与想象力。从技术层面上说，如制作四人份的卡布奇洛咖啡时，能否制作出四杯质量完全相同的饮料也是一个重点。这是长期训练的结果，在使用材料、顺序方面完全没有多余的流程。为了给每位顾客带来喜悦，必须制作出质量相同的饮品。咖啡吧台师傅的等级就在于能否制作出高质量的咖啡。